Membuat Bubur Ayam Bumbu Kuning

Resep Olahan Nasi : 

Bubur Ayam Bumbu Kuning

Bahan dan cara membuat Bubur Ayam Bumbu Kuning selengkapnya adalah sebagai berikut,

Bahan Bubur Ayam Bumbu Kuning :

1. 300 gram beras putih
2. 3 liter air
3. 4 lembar daun salam
4. 2 sdt garam
5. 2 sdm minyak goreng
6. 1 ekor ayam (± 700 gram)
7. Kecap manis secukupnya
8. 2 batang daun bawang iris halus.
9. 2 batang seledri, cincang halus
10. Bawang goreng
11. Kerupuk atau emping

Bumbu Bubur Ayam Bumbu Kuning :

1. 12 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 cm kunyit
4. 2 sdt ketumbar, sangrai
5. 5 butir kemiri, sangrai
6. ½ sdt lada butir

Bahan kuah Bubur Ayam Bumbu Kuning :

1. 1 ½ liter air kaldu
2. 2 sdt garam
3. ½ buah biji pala, memarkan.

Cara membuat Bubur Ayam Bumbu Kuning :

1. Masak beras, air, dan daun salam sampai bubur menjadi lembut. Bila beras belum menjadi bubur, tambahkan air panas secukupnya.
2. Rebus ayam sampai empuk, angkat dan sisihkan.
3. Setelah ayam dingin goreng hingga kekuningan dan suwir-suwir.
4. Kuah : panaskan minyak tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan pala yang dimemarkan sampai harum, tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam. Aduk rata hingga mendidih.
5. Tata bubur dan bahan lain diatas mangkuk, siram dengan kuahnya.
6. Bubur Ayam Bumbu Kuning siap disantap.